beloruchka, я поняла, что ты имела ввиду, когда говорила про "специфический" привкус утки!
и также поняла, для чего делают такой контрастный соус из апельсина или яблока!
они-то и убивают этот привкус
утка на меня не произвела впечатления...
хотя, может я не совсем правильно ее приготовила...
посмотрим на грудку утиную
буду завтра готовить
либо с фасолью либо с яблоками )